30 Mayıs 2011 Pazartesi

gene Londra:)



















































19 Mayıs tatilini haftasonu ile birleştirerek kısa bir Londra turu yaptık. Bir iki fotoğraf..

27 Mayıs 2011 Cuma

Enginar




Ne zamandır blogla ilgilenemiyorum. Hollanda'dayken galiba çok fazla vaktim varmış. İstanbul'a döndüğümüzden beri bir koşuşturmaca gidiyor. Fotoğraf bile çekemedim. Ben bir yerlere gidiyorum, bize gelenler oluyor vaktin nasıl geçtiğini anlamıyorum. Allah gelen gideni eksik etmesin ama. Dün gecede misafir vardı yemekte.
Ne pişireceğim diye düşünmek beni geriyor. Ama artık aklıma ilk geleni yapıyorum, en iyisi bu:) Gerçi dün akşam özel sipariş vardı o yüzden zorlandım söylenemez. İzmir'den gelirken getirdiğim enginar dolmaları sofranın özel misafiriydi.
İstanbul'da dolmalık enginar pek bulunmuyor yada ben bulamıyorum. O yüzden enginar zamanında annemden özel sipariş veriyorum dolmalar için. Sağolsun O da doldurup bana gönderiyor. Ama bu sefer bende İzmir'deydim beraber yaptık. Bunca yıldır bir güzel yerim dolmaları ama nasıl yapılır diye merak etmemişim. Tek sorun enginarın temzilenmesi onun haricinde hemen yapılan ve hemen de yenilen bir yemek:)
Blogu tesadüfen okuyup merak eden olursa diye yazayım tarifini:) Temizlendikten sonra enginarları içini dolduruyorsunuz. Un,zeytinyağ,su,tuz ve limon sulu bir karışım yapıp üzerine döküyorsunuz ve düdüklüde 15 dk. kadar pişiriyorsunuz. İçi ise dolma içi gibi. Tek farkı malzemenin çiğ olması ve bol yeşillikli olması. Yani çiğ pirinç, maydanoz, dereotu,nane, taze soğan karışıp içine dolduruluyor.
Enginar hastası biri olarak her öğün enginarın etlisi hariç her türlüsünü yiyebilirim:)